梅干しは酸性？アルカリ性？
梅干しは酸性なのかアルカリ性なのか・・・すごい気になったので調べた結果・・・・。
梅干しは酸性？アルカリ性？
酸性・アルカリ性が簡単に判定できるリトマス紙につけた場合には「酸性」を示します。これは梅干しが酸性物質であることを意味しています。
食品分類上はアルカリ性
ただ食品分類上はアルカリ性になります。これはつまり物質的には酸性だけど身体に入れた場合にはアルカリ性になる・・ということになりますね。酸っぱい＝アルカリ性食品というわけではないのです。
酸性食品とアルカリ性食品
人間の健康のためには体液が弱アルカリ性に保たれている必要があります。酸性食品ばかり食べていたら体液が酸性に傾いてしまい内臓機能が低下したり排泄障害を起こしたりしてしまいます。
分類方法
食べ物が酸性かアルカリ性かというのは食品に含まれるミネラルが酸性なのかアルカリ性なのかで判断することになります。酸性を示すミネラルである塩素、リン、硫黄を含む食べ物は酸性食品。アルカリ性を示すミネラルであるナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムを含む食品はアルカリ性食品となります。
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