梅干しの保存容器

梅干しの保存容器についてアドバイスしています。保存容器はどんなものを使えばいいのか、安全性に関する心配などなど。

容器の素材について

梅干しの保存容器の素材は基本プラスティック推奨です。金属製の容器は梅干しからでる酸味で錆びる原因になるのでやめたほうがいいと思います。他には昔ながらのカメなんかもありますが、中身が見えないし高いというデメリットがありますからね・・・。

プラスティックは安全なの？

ポリエチレンやPETといった素材が溶出してしまうことを不安に思っている人はいるかもしれませんが、梅酢程度でそれはないと思っていいでしょう。ただ酸化防止や静電気防止のために添加材が使われている場合があるので、使用前にホワイトリカーで消毒するようにしましょう。詳しい方法は【梅干しの簡単な作り方】にて解説しています。

密閉性が高いものを選ぼう

保存に用いる容器は密閉性が高いものを選ぶようにしましょう。空気が入りますと雑菌で腐ることがありますので。できれば中蓋があるものが望ましいですね。

• パスタの瓶
• ジャムの瓶
• インスタントコーヒーの瓶

などでも代用できますよ。これらも食べ物を入れるものですので密閉性が高く保存に適しています。

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