梅干しを美味しく食べる！アレンジ料理3選

梅干しを白ご飯に乗せて食べるものだと思っていませんか？実は、梅干しは料理に使っても美味しいんです。オススメのアレンジ料理を3つご紹介します。

和えるだけ！梅干しソース

梅干しの酸味を生かしたアレンジ料理なら、和えるだけの梅干しソースで決まり。加熱なしで和えるソースなので、梅干し本来の味がいきています。

梅干しに寿司酢、胡麻油少々を和えた梅ソースを、冷奴やきゅうりにかけて食べてみて。淡白な食材にグッと深みが出て、美味しくなります。塩気が強すぎる梅干しでも、寿司酢のおかげでまろやかになりますよ。

混ぜて炊くだけ！梅干し炊き込みご飯

白米と梅干だけだと、筋肉や骨をつくるたんぱく質が不足しがち。ツナ缶入りの炊き込みご飯なら、1品でたんぱく質も摂取出来ちゃうから忙しい朝にもピッタリ！

研いだお米を２合お釜に入れて、酒とみりんを大さじ２、しょうゆ大さじ２．５、だしのもと小さじ１を加えて、通常の炊飯ラインまで水を加えます。種を取って叩いた梅干し２個分と、お好みで鰹節、ツナ缶を油ごと入れて軽く混ぜたらいつも通りに炊飯するだけ。梅干しの酸味が和らぐので、子供でも食べやすいですよ。

お皿で和えるだけ！梅のバター醤油パスタ

梅干しと相性がいいのは白米だけじゃありません。パスタともよく合うんです。しかも、お皿の上で和えるだけだから、洗い物も少量で済んじゃいます！

パスタ１人前に対して溶かしバター２０ｇ、刻んだ大葉２〜３枚、梅干し２個、しょうゆ小さじ１を混ぜておきます。表示時間通り茹でたパスタを器に盛って、和えておいたソースをからめたら完成です。仕上げにたっぷり海苔を散らすと風味がUPしますよ！

加熱しないままアレンジ料理に使えば酸味が生かされますし、加熱料理に使えば酸味が和らいでまろやかに。お好みに合わせて試してみて下さいね。

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