減塩梅干しの作り方|塩抜きの方法
減塩梅干しの作り方を紹介しています。梅干しの塩辛さを抑えたい、健康のために減塩したいという人は減塩方法について知っておきましょう。
減塩梅干しの作り方
まずは普通に梅干しを作ります。普通の梅干しの作り方の手順は【梅干しの簡単な作り方】にて簡単に解説しています。
最初から塩を少なめにつくればいいじゃないかと思うかもしれませんが、ある程度高濃度にしておいたほうが長期保存できます。なので後から塩抜きして減塩梅干しを作る、というのが一番いいと思います。
塩抜きの方法
さて肝心の塩抜き方法ですが、これに関しても難しいことはありません。用意するのは以下のもの。
- 梅干し
- 水
- 塩
- ボウル
水を張ったボウルに塩を少々いれてそこに梅干しを漬けるだけ!半日ほどたてば20%から10%前後まで下がり減塩梅干しの出来上がりです。
減塩できたらザルにあげて十分水をきってから冷蔵庫に保存し、できるだけ早く食べるようにしましょう。(減塩してあるのでそこまで長持ちはしないので・・・)
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