糖尿病と梅干し
糖尿病治療の一環に食事療法がありますが、梅干しというのは食事療法の食事の1つとしてはどうなのでしょうか。
糖尿病治療中に梅干し
結論からいえば梅干しは特別糖質が高いというわけでもないですし、1つ1つの量も多くないですので糖質制限中であっても食べてもなんら問題はないでしょう。
ただ梅干しでも調味漬けという手法で作られた梅干しは糖質高めです。蜂蜜と一緒につけたり昆布と一緒に漬けたりするので・・・。
逆に糖尿病予防になるという情報も
ただ逆に梅干しを食べることが糖尿病予防に繋がるという情報もありました。
ソース:梅肉エキスの糖尿病に対する医学的効果
梅肉エキスや飲料水を飼料に添加した場合の糖尿病ラットへの影響を調査した結果明らかになったのだそうです。
他のサイトの情報では梅エキスにはαグルコシダーゼを阻害する物質が含まれているという情報もありましたし適量ならばプラスになることはあっても少なくともマイナスになるようなことはないと思います。
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