梅干しの塩分と血圧の関係

塩分たっぷりの梅干しは、血圧をあげるから食べちゃいけないと思っていませんか？梅干しには高血圧を改善する効果もあるのです。その理由をお教えします。

血圧と塩分の関係は十分解明されていない

塩分の摂りすぎは血圧を上げる、というのはもはや常識のように広まっていますね。しかし、医学的にはこの２つの関係は十分に解明されていません。

また、塩分と一口に行っても、自然塩なのか人口塩なのかによっても話は変わります。１日１０個食べるというのは極端な話ですが、１日数個食べるくらいなら問題ないと言われています。

梅ポリフェノールが高血圧を改善する

梅干しには、アンジオテンシン２という血圧上昇作用のある物質を抑える効果があります。この効果は梅ポリフェノールによるもの。梅ポリフェノールは、梅干しはもちろんのこと、長時間熟成させた梅酒や梅ドリンクにたっぷり含まれています。

減塩すべきは「人口塩」

塩には人口塩と、自然塩の２つがあります。人工的に作られた人口塩には、ナトリウムしか含まれていません。

一方、自然塩には、ナトリウム以外にカリウム、マグネシウム、カルシウムといった生命活動に必要なミネラルが豊富に含まれています。減塩すべきは、栄養価が乏しい「人口塩」だということを覚えておきましょう。

梅干しを食べると血圧が上がる、というのは科学的根拠がはっきりしていない説です。体質や生活習慣にもよりますが、１日数個なら基本的には問題ないと言えるでしょう。

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