梅干しの種の中身を食べる

梅干しの種の中身を食べることに関して様々な情報があるようです。毒がある？はたまた身体にいい？神がいる？などなど梅干しの種に関する疑問を集めました。

毒がある？

梅干しの種に毒があるといわれるのは種の核にアミグダリンという青酸配糖体が含まれているからです。アミグダリンは胃の中で分解されると青酸という毒物を発生させるそうです。

成熟したものは大丈夫

ただこれは未成熟な梅の種に限った話で、成熟したものや漬けたものに関しては問題ないそうです。ようは「梅の実の種」はまずいけど「梅干しの種」ならば大丈夫ってことですかね。（保障はできませんので食べるのなら自己責任で・・・）

身体にいい？

ネットの情報をあさっていると毒どころか身体に良いという情報もあります。アミグダリンは体内で分解されたあとチオシアネートという鎮痛作用・消炎作用・整腸作用などがある成分に変わるのだそうです。癌細胞を攻撃することができる天然物質との情報もありました。

神様がいる？

「梅干しの種の中には神様がいる」という言い伝えがあるようです。梅干しの種の中身というのは正式名称を「仁（にん）」と呼び、俗称として「天神様」とも呼ばれていたようです。これはかつて梅を好んで食べていた菅原道真が天満天神として死後信仰の対象となったことに由来しています。

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